qy866千亿国际966www.qy866.com网Logoqy866千亿国际966好味道,qy866千亿国际966好心情!
www.qy866.com论坛 | 精选菜谱 | 喜欢www.qy866.com就请收藏我吧

广东千亿国际娱乐手机官网煎堆的做法详细介绍

所属地区:广东千亿国际娱乐手机官网
工艺:炸汆法

煎堆的制作材料:

糯米粉500克,白糖100克,红糖700克,饴糖100克,爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。

煎堆的介绍:

煎堆是广东地区一种古老的千亿国际娱乐手机官网。明未清初的《广东新语》载:“广州之俗,岁终,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东,犹如北方人过年的饺子,家家都要吃,故有“年晚煎堆,人有我有”之谚。这一习俗流传至今。

煎堆的特色:

形圆硬脆,食之香糯甜美。

教您煎堆怎么做,如何做煎堆

1.将糯米粉150克用清水和成粉团,放人沸水中煮熟,然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。

2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液,加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅,并趁热按成小团。

3.取皮面55克,包入馅料750克,搓成圆形,洒上一层水后,粘上一层芝麻,即成煎堆生坯。

4.锅内加植物油烧至六七成热,放入生坯,炸至膨起呈圆形至熟即可。

煎堆的制作要领:

1.糯米面团属半烫面,煮面团时要煮透,熟面与生粉的比例一般为3:7;

2.大小根据所需而定,但皮一定要薄,包馅后搓匀;

3.油炸以温油膨起为度,以免火急炸过。
上一道千亿国际娱乐手机官网:安徽千亿国际娱乐手机官网油炸臭干的做法下一道千亿国际娱乐手机官网:湖南千亿国际娱乐手机官网糯米藕饺饵的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
qy866千亿国际966www.qy866.com www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 www.qy866.comQQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、www.qy866.com制作指南、www.qy866.com视频、www.qy866.com博客、特色千亿国际娱乐手机官网、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^